日光のグルメ ２０ 深山茶屋

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「深山茶屋」

湯西川温泉の名店が道路拡張の為、
最近日光だいや川公園近くに引っ越してきました。

そば打ちブームになるずっと前から、
「十割そば」に拘り続けていたお店です。

管理人は、湯西川時代に何度か行ったことがあるんだけど、、
蕎麦もさることながら、特に鹿肉のミンチとお味噌をつくねにして
囲炉裏で焼く「鹿味噌 」も旨かった。

以前の店の案内には、
湯西川のきれいな水と最適な気候で育ったそば。
毎日挽くという１００％のそば粉を使い、表情をみながらつくりあげる
名物の『十割そば』、、、だったけど、、、

これからは日光の美味しい水と、、、、
でも、そば打ちはとてもデリケートで、水や天候に左右されやすいと言われているから、味を維持するのは大変だろう。

オープン仕立てのお店の玄関を入ると、
外見からは想像出来ないウッデイな作り。

「そば粉百の手打」の看板が期待を膨らませてくれます。

そして店内は、物凄い太さの磨き丸太の森！

何とも不思議な空間です。

また、落ち着いた雰囲気の囲炉裏付の和室の個室もあります。

当然名物は、コシが強くて、香りの高い
そば粉100％の伝統の「十割そば」。

ここは、十割そば専門なので、
深山そば（ざるそば）1,050円～と料金も一流。

季節の山菜盛り合わせや、鹿や熊、岩魚の串焼きなども
囲炉裏端で楽しめる。

湯西川の超名物蕎麦が、いきなり日光の名物蕎麦に？？
でも、今年から、湯西川も日光市になったのだから、
味は保証付ですので、大目に見てください。
　

「深山茶屋」

住所　　日光市野口422-7
電話　　0288-53-1607
定休日　水曜
営業時間　１１時～１４時

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