日光のグルメ ２１ 甜蕎屋 源平

数年ぶりに今市大沢の　甜蕎屋　源平　を訪れた。
日光には数え切れないほどの蕎麦屋があるが、
この店ほど進化し続けている蕎麦屋は少ない。

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HPの店主のメッセージに書かれているように、
甘くて香りのある蕎麦を作る為、全てに拘り続けている。

甘くて香りが強い蕎麦のことを甜蕎と呼ぶらしく、
屋号にも甜蕎屋（てんきょうや）とつけたほどだ。

今日は限定１５食の究極の　金剛蕎麦（９９８円） を食す。
（十割蕎麦の月輪蕎麦 と粗碾き蕎麦（つなぎ８％）のブレンド蕎麦）

盛りの良い艶のある細目の蕎麦は、今までに食べたどの蕎麦より歯ごたえがあり、
のど越しもさることながら、良く噛むと濃口な汁にまったく負けない
香りと甘味が口の中に広がる絶品です。

管理人一押しの蕎麦屋です。

PS、お客のタバコの煙が気になるとの批評があるけど、今回管理人は遭遇しなかった。
もし、本当なら最低でも喫煙席と禁煙席を分けてもらいたいな、、、

甜蕎屋　源平
住所　栃木県日光市木和田島２５０５－４
電話　０２８８－２６－４６７５　
営業時間　AM11:00～PM15:00
定休日　月曜日

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HPの店主のメッセージに書かれているように、甘くて香りのある蕎麦を作る為、全てに拘り続けている。