All About Nikko 日光ビール＜朱＞ ２

昨日21日、午前8時から日光ビール「朱」の仕込みが始まった。

標高2000ｍ級の女峰山、赤薙山の伏流水を深さ40ｍの井戸から汲み上げた水と、
4種類の麦芽をブレンドするところからこの仕込みが始まる。

場所は「日光ビール」の施設を借り、
日光ビールのビール醸造の担当者である宮木さんの手で仕込みが行われた。
この宮木さん、ビール製作の技術はドイツで学んだそうで、相当な本格派なのである。

この日光ビールに集まったのは、
「日光　朱の会」の面々とＮＮＮプロジェクトのメンバー。
その宮木さんのお仕事をお手伝いというよりは
我々（ＮＮＮメンバー）は邪魔をしながら、見学させていただいた。

いつもは、ガラスの外からしか見れない
この施設の中に特別に入ることが許された。

詳しい仕込みの様子は、こちらをクリック

今日の一言！
なんか、最近疲れぎみの管理人です。

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