山菜三昧！

山菜の王様と言えば　「タラの芽」
しかし、あまり知られていないけど、それを超える美味しさの山菜がある。

「日光を漂ふ」さまも昔から絶賛で、
何時かは、御供させて頂こうと願ってから３年目の先日やっと夢が叶いました！

師は、山菜の王様は「こしあぶら」だ！と言い切り、
管理人は、山菜の女王は「しろき」と言う。

実は、「こしあぶら」を、
別名「しろき」と呼ぶのだから、双方一番旨いと認めているのである！

「コシアブラ」については、（こちら）　と　（こちら）　

師が、
「最近　こしあぶらの群生場所を発見したぜ！」というので、
ご無理を言って一緒に採りに行かせて頂いた。

管理人も「しろき」採りには行った事があったが、
この「秘密の花園」の「しろき」の多さには脱帽である！
こんなに簡単に、この貴重な山菜が採れていいのだろうか？
と、ビニール袋が重たくなるにつれ不安になるのであった。（笑）

こんなに一杯採れました～～！

そして、、、、

師は、この山菜の食べ方は、
「こしあぶらのまぜご飯」が一番旨いと言い切る。
管理人は、オーソドックスに「天ぷら」だと言う。

そして、師から秘伝のレシピを教わり、、、
作ってみました！　「まぜご飯」！！

そして、やっぱり天ぷらも！！

イヤ～　参りました。　
天ぷらも旨いが、あっさり目のこの「まぜご飯」が格別に旨いのだ！！

この「こしあぶら」、たらの芽を上品にしたような味わいで、
ミツバのようなセリのような、、
そして山椒のような、さわやかな味！！

天ぷら以上に味が際立ち、口の中に広がる春爛漫！

まさに、山菜の女王（王様）なのだ！


今日の一言！
とっても得した気分の一日でした。またお願いしま～す。ｗｗ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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