日光のグルメ 167 酔処 晃のや

今市中央幼稚園の近くにある酔処　晃のや（あきのや）さん

実は、ただの居酒屋ではない！

「日光やきそばまつり」で、08・09年優勝という
旨い焼きそばが食べられる居酒屋さんなのである。
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美味しいツマミと美味しい焼酎を飲み、、、

〆は当然、焼きそばで！

ここの焼きそばは、
B-1グランプリ優勝の静岡名産「富士宮やきそば」の
本物の麺が食べられます。

ご主人が「富士宮やきそば」に惚れ込んで、
本場で修行をし、現地より直接仕入れの許可を得たそうだ。
「富士宮やきそば」の営業許可を採るには、審査・手続きが必要で、
日光では恐らく此処だけでしか食べれない。

「晃のや」オリジナルの塩やきそば　（580円）

「富士宮やきそば」の三大原則

①　肉かすを入れる。
②　富士宮独特の蒸し麺を使用する。
③　だし粉をふりかける。

特に、②の蒸し麺が富士宮の一番の特徴。

油で炒めるのではなく、蒸しあげる麺なので、
麺に出汁が吸い込みコシ出るそうだ。

とにかく、今まで食べたことが無い驚きのコシの強さとモチモチ感！

麺は、一番太麺の製麺会社から仕入れてるそうだ。

サッパリとした塩味と、野菜の旨みを麺が吸い込み、
癖になる美味しさなのでした。

この不思議な食感、是非お試しあれ！

今年も「日光焼きそばまつり」が、11月23日（火）に開催されます。


今日の一言！
晃のやさん連覇なるか？

酔処　晃のや

住所　日光市今市本町31-6
電話　0288-30-3159
時間　17：30～00：00
休み　日曜日　第3月曜

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