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2010年10月19日 (火)

日光のグルメ 167 酔処 晃のや

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今市中央幼稚園の近くにある酔処 晃のや(あきのや)さん

実は、ただの居酒屋ではない!

「日光やきそばまつり」で、08・09年優勝という
旨い焼きそばが食べられる居酒屋さんなのである。
 

美味しいツマミと美味しい焼酎を飲み、、、

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〆は当然、焼きそばで!

ここの焼きそばは、
B-1グランプリ優勝の静岡名産「富士宮やきそば」
本物の麺が食べられます。

ご主人が「富士宮やきそば」に惚れ込んで、
本場で修行をし、現地より直接仕入れの許可を得たそうだ。
「富士宮やきそば」の営業許可を採るには、審査・手続きが必要で、
日光では恐らく此処だけでしか食べれない。

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「晃のや」オリジナルの塩やきそば (580円)

「富士宮やきそば」の三大原則

① 肉かすを入れる。
② 富士宮独特の蒸し麺を使用する。
③ だし粉をふりかける。

特に、②の蒸し麺が富士宮の一番の特徴。

油で炒めるのではなく、蒸しあげる麺なので、
麺に出汁が吸い込みコシ出るそうだ。

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とにかく、今まで食べたことが無い驚きのコシの強さとモチモチ感!

麺は、一番太麺の製麺会社から仕入れてるそうだ。

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サッパリとした塩味と、野菜の旨みを麺が吸い込み、
癖になる美味しさなのでした。

この不思議な食感、是非お試しあれ!

今年も「日光焼きそばまつり」が、11月23日(火)に開催されます。


今日の一言!
晃のやさん連覇なるか?

酔処 晃のや

住所 日光市今市本町31-6
電話 0288-30-3159
時間 17:30~00:00
休み 日曜日 第3月曜

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