日光のグルメ 168 創作料理 杉光（さんこう）

日光の隠れ家料亭　杉光（さんこう）

日光街道から少し奥まった袋小路に、
12名で満員となるこじんまりとした隠れ家料亭がある。

ここは、東京で懐石料理を修行して日光に戻ったご主人が、
今年の4月から始めたリーズナブルなおまかせ創作料理と、
美味しいお酒が飲める日光では珍しいお店です。
　↓

このお店には、メニューがない！

その日手に入る旬な素材で、
お客の好みに調理してくれる日光では珍しい「おまかせ」スタイル。

「おまかせ」というと、ちょっとお財布が心配になるが、
このお店は、かなりリーズナブル。

夜のおまかせコースで3,000円～

コースの一例は　→　（こちらで）

コースでなくても、
その日仕入れた素材で、美味しいツマミを創ってくれる！

今回はお酒が飲めないので、
ご主人に無理を言って1,500円程度の夕飯を注文。

尚、毎日の仕入れによってメニューが変わるので、
同じ物が出るとは限らない。平たく言えば日替わり定食ｗｗ

今回の写真のボリューム程度で
1,500円～2,000円で食べさせて頂けるそうだ。

ご主人の手際の良い包丁さばきを眺めながら待つこと10分。

並べられた料理にびっくり！
いつの間に、こんなに品数を作っていたのだろう？

では！　本邦初公開！！

杉光特別夕食　1,500円～2,000円

じゃ～～ん

おぉ～　なんと美しい盛り付けでしょ～～

手が凝った料理がご飯を含めて7品！

フォアグラの茶碗蒸し！

アツアツ～でフォアグラの濃厚な味がたまりませ～ん！！


クエのお刺身イクラ和え

コリコリの新鮮なお刺身に、新鮮なイクラが懐かしい。

トラフグのお刺身　そばの芽和え

いつもあるとは限らないけど、
ラッキーなことに、ふぐ刺しが食べられた～

ジューシーな鳥のから揚げも、
ご主人の手に掛かるとこんなに美しい。

あっ！断面を撮るの忘れたｗｗ


さわら？の焼き物　手の凝ったソースまで掛かって

エクスタシー全開～～

本シメジ・ぶなシメジ・・天然シメジ尽くしの濃厚な汁物


これ全部で1,500円！（その日の仕入れで1,500円～2,000円）

どれも、素材に拘った本格的な料理で大満足！

酒類もビール450円　
焼酎ボトル2,500円からで安心して飲めそうで、
毎日でも通いたくなっちゃいました。ｗ

今日の一言！
忘年会はここでやりまっか？ｗ

日光の隠れ家料亭　杉光（さんこう）

住所　栃木県日光市今市69-13
電話　080-1147-3500　（要予約）
時間　12：00～　夜17：30～
休み　不定休（基本は日曜）

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