日光のグルメ 170 瀧茶屋

「日光のグルメ」回顧録　蕎麦・うどん特集　第５５弾！！
一寸古い情報だったとしても悪しからず＿|￣|○

以前までの蕎麦・うどんは、
「そば・うどん特集」のカテゴリーでご覧になれます。

日光市小来川地区の黒川上流に、
美味しい蕎麦と田舎家庭料理が食べられる店がある。
　↓

外のテラスからは、青く透明な清流黒川を眺められる。

ここは、地元の食材に拘り、
その日採れた新鮮な食材をふんだんに使用し、
安心、安全な体に優しい手作りの家庭料理を食べさせてくれる。

美味しい地元米に塩漬けした紫蘇葉のおにぎりや、
採れたての茗荷の漬物、舞茸・野菜の天ぷらなど、

どれも素朴だが、素材の味が際立っていて美味しい！

実は、ここの女将さんは、
栃木県林業振興協会女性部会「こもれびの会」副会長！
ふるさととちぎ21活性化塾アドバイザーでもあり、
山の事は、何でも知っている女性林業家なのです。

だから、山の恵みを生かす料理は、得意中の得意！

当然、そばも小来川産を使用。

喉越しの良い二八そばを、シメジの濃厚なダシで食す。

細打ちの、艶々なそばは、ちょうどいいコシで、
幾らでも食べられそう。

そば湯もとっても濃厚！

「知り合いが作っている梨だけど、
多分、栃木で一番美味しい梨だから食べてみて！」

おぉ～　とても甘い！ただ甘いだけではなく、
爽やかな甘さというか、、　確かに旨い！
今まで食べた梨で一番かも？

「農業の基本は、やっぱり土作りね！」
笑いながら説明してくれた女将さん。

魔女たちの22時に出演してもおかしくない、
とっても元気で若々しい栃木県代表の働く女性なのでした。ｗ

尚、料理もそばも女将さんが一人で、
時間を掛けて作っているので、１日の量が限られる為、
電話予約しないと、食べられないことが多いそうだ。
必ず予約してから行った方がよい。


今日の一言！
秋です！新そばの季節です！！

小来川の味処　瀧茶屋

住所　栃木県日光市西小来川3704-5
電話　0288-63-3838
時間　11：00～15：00　（要予約）
休み　水曜日　（冬季休業12月25日頃～3月中旬）



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