日光のグルメ 185 まんぷく亭 親子丼セットを食べる！

今市の「スーパーたいらや」の対面にあるラーメン屋さん。

ここのセットメニュが、
ボリューム満点との噂を聞き訪れた。
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日光キャンドルページェント 2011

今年で6年目となる「日光キャンドルページェント　2011」

今年は、好評につき5日間の開催となるそうだ。

3,500個のキャンドルに浮かぶ憾満ガ淵の
神秘的なお地蔵様達を是非ご覧ください！

2011年2月16日（水）～2月20日（日）
時間　17：00～21：00

詳しくは、→　（こちらで）


今日の一言！
雪の日も中々いいものです。


　清き一票を！今何位？

「日光学」講座 「世界遺産と共に守られる日光天然氷Ⅱ」

昨年の日光学の風景

奥深い日光を知る！「日光学」講座が、
今年も開催されます。

「世界遺産と共に守られる日光天然氷Ⅱ」
2011年2月5日（土）10時～11時　その後　氷室の見学あり！

天然氷の製作過程が無料で学べます。

丁度、この時期は、天然氷の最盛期！

2回目の切り出しが終了し、
氷室の中には天然氷が山盛りとなっていることでしょう！

氷池には、三回目の氷が張られているのが見学出来る絶好の機会です。

「世界遺産と共に守られる日光天然氷Ⅱ」

2011年2月5日（土）10時～11時　その後、氷室の見学あり！
JR日光駅　2階　ホワイトルーム
無料！　先着40名


尚、翌週から、

2月19日（土）は、日光羊羹の由来三ツ山羊羹本舗

3月5日（土）日光山麓の名水がつくりあげた酒を知る渡邊佐平商店

詳しくは、→　（こちらで）

今日の一言！
防寒対策をして、是非来てね！！


 　清き一票を！今何位？

日光のグルメ 184 支那そば 朝日屋本店

今市にお住まいの方なら、
一度は食べたことがあるだろう朝日屋の支那そば！

随分前ですが、久しぶりに訪れ、
何時ものように、支那そばを注文しようと思ったが、

メニューの焼きそばセットが気になり即注文。　
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ビバーク生活 2011-2

昨夜、「ふぃふぁ山荘」に戻ると、、、

室温－４℃！！

時間がないので、シャワーにしたら、、、

こちらの方と同じ滝行だった、、、ｗｗ


今日の一言！
ノーコメント！ｗｗ

　清き一票を！今何位？

日光天然の氷 氷屋徳次郎 第二回目切り出し日 決定！

日光　天然の氷　四代目徳次郎の天然氷は、
第一回目の切り出し後、硬い氷が中々出来ず、
何度も割り直していましたが、、、

この寒さのお陰で、予定以上に順調に育ったそうだ。　

第二回目の切り出し日は、

1月29（土）・30（日）です。

今日の一言！
またのご来場宜しくお願い致します！ｗｗ

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日光 鳴沢ロッヂ ボルティモアBARにて、、

「神戸の山ちゃん　in日光」の講で登場した
日光の鳴沢ロッヂにて、宿泊用の夕食を試食させて頂きました。ｗ

日光名物ゆばの煮物や、野菜たっぷりの鍋物、ゆばコロッケなど、
ボリュームもあり、外国人も喜ぶ夕食ですね！
美味しゅうございました。　また宜しく！ｗｗ

そして、食後は館内のボルティモアバーにて一杯！


このボルティモアBAR、
宿泊者は無料でお酒が飲めるバーなのだ！
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日光のグルメ 183 らーめん梵天

日光の夜は早い！ｗ

仕事で遅くなったときの夕食は、、、
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神戸の山ちゃん in日光！

突然、最終電車に乗って山ちゃんが来た！

地元神戸で、食で町おこしをされている山ちゃん、
東京で開催されたジャパンフードデザインの会議が早めに終わり、
こちらの方からの紹介で急遽日光へ来ることになったそうだ。

たまたま、居酒屋花結で飲んでいた我々は、
受け入れ先の鳴沢ロッヂの
ボルチモアバーに場所を変えて飲むことに、、（単なるはしご酒～）
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日光のグルメ 150-2 旬彩たくみ

東京への帰り道、
「旬彩たくみ」に久しぶりに訪れた。

前回は、たくみ膳を注文したので、

今回は、旬彩膳　限定10食　（1050円） を注文。
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愛煙家の為の健康節約 キセルセット！

昨年の10月にタバコが値上げされ、
買い溜めしていたタバコも無くなり、
禁煙・節煙しようと思っているそこの貴方！

「愛煙家の為の健康節約　キセルセット」なる商品が
ネットで販売されているのをご存じでしょうか？
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2011年 日光寒ざらし蕎麦 作業中！

日光寒ざらし蕎麦の作業場に看板が建っていた。

看板の内容は、、、

寒ざらし蕎麦とは、
蕎麦の味が落ちる夏でも、
新そばの風味が楽しめるように工夫した古来からの保存方法で、
江戸時代には、高島藩や高遠藩が
将軍家に献上した最上品の蕎麦とされる。


製法は、秋に収穫された玄そば（そばの実）を小寒から立春にかけて、
水温が１℃前後の清水に約１週間浸した後、

約１ヶ月間　天日と寒風に晒し乾燥させていく。
そして、夏までゆっくりと土蔵や氷室などで熟成し保管する。

日本の食文化である寒さを利用した食品加工により、
アクが取れ、旨味が増し、えぐみのない
蕎麦本来の甘みと香りが楽しめるようになる。
低温・乾燥により、食物にストレスを与え
アミノ酸組成を変え、旨味を増し保存性を高める技術として、
現在は、「氷温」技術として注目されている。

日光は、寒ざらし蕎麦の生産をする立地条件が整っている。
日光の乾燥した冬の寒さ
冷たくて綺麗な清水が豊富
標高が高く、紫外線が強い
綺麗な空気
そばの町日光は、そばの生産量も全国有数
保管には、天然氷に使用している本物の氷室が在る。

先人の知恵をそのままに、日光ならではの冬の恵を利用した
「日光天然の氷」と「日光寒ざらし蕎麦」が、
町おこしの起爆剤となることを願っています。

日光ざらし蕎麦研究会
日光森と水の会

今日の一言！
本当に、町おこしの起爆剤になることを願います。

清き一票を！今何位？

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日光のグルメ 68-2 カフェとうどん みず家

「日光のグルメ」回顧録　蕎麦・うどん特集　第６１弾！！
一寸古い情報だったとしても悪しからず＿|￣|○

以前までの蕎麦・うどんは、
「そば・うどん特集」のカテゴリーでご覧になれます。

随分前のことですが、
美味しいうどんが食べたくて、

「カフェとうどん　みず家」を訪れた。
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日光のグルメ 182 日光金谷ホテル 宮庵

平成24年11月15日（木）をもちまして、
営業を終了いたしました。

宮庵は、日光東照宮表参道　武徳殿前に出来た
金谷ホテルのカフェレストランです。

命名は、放送作家・小山薫堂氏で、
東照宮の中の庵という意味だそうです。

久しぶりに、金谷ホテル名物　
百年ライスカレー（ドリンクセット・2,000円） を注文。
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2011年 日光天然の氷 徳次郎氷室奮闘記

動画をどうぞ！　↑

先日の第一回目の切り出し後、
二回目の氷を張っていたのだが、あまり良い氷ではなく、
天気予報で、夜から雪が降るとのことで、急遽氷を割ることにした。

氷が薄いと上に乗って掃除が出来ず、
氷に雪が付着してしまい良い氷が出来ないのだ。

天気予報があたり、氷を割り終わった頃には雪が降り出した。

翌朝、、、

日光市内でも20センチの積雪となり、
昨日、折角割った氷池に薄っすらと氷が張り、雪が積もっている。

また、氷を割る作業となりました。

この日は、頼りになる若者達がいない！

ということで、、、

この徳次郎の氷室を始めた時からのメンバー達が
急遽集まり、氷割りの作業となりました。


何時も優しく見守ってくれてる三代目親方にも、
作業を手伝って頂きました。

動画をどうぞ！
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四代目に指示を出す親方！

まだまだ、若いもんには負けられね～～

氷を割ってから、まだ１日しか経っていないのに、

結構氷が厚くて割るのが大変！

では！　日光オヤジ軍団の勇姿を動画でどうぞ！ｗｗ
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親方凄いぞ～
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今日の一言！
二回目の氷も良い氷が出来そうだ！

　清き一票を！今何位？

うどんのタヌキ・福島県西郷村

うどんのタヌキ

福島県西郷村　白河から下郷村に向かう国道289号沿いに、
本場の讃岐うどんが食べられる店がある。

2012年現在閉店

ご主人は、讃岐うどんの本場香川の
池上製麺所・るみばあちゃんの店で修行したそうだ。

ということで、ちく玉ぶっかけ（700円）を注文。
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2011「日光天然の氷」 第１回目の切り出し完了！

「日光　天然の氷」四代目徳次郎の切り出し作業が、
先日無事に完了しました。

年明け早々の寒波のお陰で、
例年以上に良い氷が出来たそうだ。

そして、今年も
沢山の方々のご協力ありがとうございました。

ということで、頑張って頂いた方の写真を
チョッとだけ掲載します！
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Orvis（オービス）・バンブーロッド、、、、

「居酒屋・熊」さんから譲ってもらったフライロッド。

Orvis（オービス）・バンブーロッド

ORVIS　BATTENKILL　６　1/2　２　7/8　HDG６　２TIP
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日光のグルメ 54-2 そば処 竹澤家

「日光のグルメ」回顧録　蕎麦・うどん特集　第61弾！！
一寸古い情報だったとしても悪しからず＿|￣|○

以前までの蕎麦・うどんは、
「そば・うどん特集」のカテゴリーでご覧になれます。

そば処　竹澤家

日光の冬は寒い！
特に単身赴任には辛い季節なんです。

冷え切った体を、芯から温めたいときは、、、
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日光のグルメ 181 リトル・ママ

今市病院の前に 以前から気になる店があった。

気にはなっていたけど、夜に前を通ると、
とってもメルヘンな門構えが逆に入りにくくて、
ず～と躊躇していたのだが、
昼間に扉が開いていたので勇気を出して入ってみることに、、、
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たまには銀座で新年会！

大衆割烹　三州屋銀座店にて、、、

お洒落なお店が建ち並ぶ「銀座並木通り」から、
路地に入った突きあたりに、ひっそりと佇む一軒家がある。

ここは、銀座2丁目。
銀座のど真ん中に、昔ながらの東京の居酒屋がある。

ここ数年、元上司との忘年会・新年会の集合場所なのである。
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居酒屋・熊にて、、、新年会！

日光霧降高原の熊さんが、
美味しい手料理で新年会を開いてくれた！

猪の串焼きや、手作りの松前漬け、
最高級の利尻昆布で作った身欠きにしんの煮物や、
そして、手作りキムチやカクテキ、、、、
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FC2 アクセスカウンター障害！

FC2のカウンターに障害があったようです。

１/５～1/7までカウンターの記録が無くなってしまったようです。
復旧も出来ない状態だそうだ。

どうしちゃったのでしょうね！

【カウンター】ユーザー様の障害に関しまして(FC2)

アクセスカウンターで、
一番シビアで信頼出来ると思っていたfc2だったのでビックリ！

今日の一言！
無料だから仕方ない、、、ｗｗ

　清き一票を！今何位？

2011年日光天然の氷・四代目徳次郎切り出し日

昨年の切り出し風景

ここ最近の寒波のお陰で、
日光の天然氷はすくすく育っているようだ。

日光　天然の氷　四代目徳次郎の氷池も、
8日現在で、氷の厚さは10センチとなり、
切り出し日も秒読み態勢！！

このまま順調に寒さが続けば、
切り出し日は、1月12日・13日・14日のどれかになる予定です。


10日には、正式決定予定だそうです。
10日現在、氷の厚みは11センチだそうです。
切り出し日は、13日か14日となる予定です。

11日現在
切り出し日は、1月13日（木）AM7：00～に決定です。


因みに、昨年の切り出し日は、15日でした。


今日の一言！
万障お繰り合わせのうえご出席ください！ｗｗ

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眠り猫 ５

２年半振りの眠り猫！！

日向ぼっこ中。

カメラ近づけたら起きちゃった！

今日の一言！
そろそろ、ネタ切れかも～（笑）

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日光のグルメ 180 とりや食堂 焼きそばを食べる。

とりや食堂

下今市　東町通り商店街に、
昔ながらの焼きそばを出すお店がある。
　↓

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奥日光 ＸＣスキー・スノーシュー・イベント盛り沢山！

今年も、
ＸＣスキー（クロスカントリー）・スノーシュー・かんじきで、
1月～3月の土日祝日は、ネイチャーウオッチングツアー開催中！今年も奥日光（中禅寺湖・戦場ヶ原・湯元温泉）は、冬のイベント盛りだくさん！

詳しくは→（こちらで）

1/9　虚空蔵尊縁日
1/10　新成人リフト無料（湯元スキー場）
1/14　年越まつり（興雲律院）
1/16　ニューイヤーコンサート(田母沢御用邸）
1/19　カップルサービスデー（湯元スキー場）
1/20~21　全日本氷彫刻奥日光大会　製作期間（湯元湖畔広場）
1/22～　　　　　　　〃　　展示開始
1/22　サタデーサービスデー（湯元スキー場）
1/22　スノーシューで雪の森へ！（自然博物館）
1/29　　　〃　　（自然博物館）
1/29　やってみようスノーシュー（VC）
1/29　星あかり観察ツアー（三本松）
1/30　スノーシューで蓼ノ湖（VC）　
1/30？　温泉寺節分会追儺式

毎年この時期は、そぞろ歩きさんのコピペです！ww

今日の一言！
一週間ぶりに日光に戻ったら、部屋の温度１℃～～

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羽鳥湖・レジーナの森にて、、

もう昨年のことになりましたが、、、

福島の羽鳥湖・レジーナの森にて、
年末、最後の忘年会へ行ってきました。

日帰り温泉付き、飲み放題の宴会パックで酔いつぶれ、

結局、宿泊もレジーナの森で、、、
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日光金谷ホテルと天然氷

（金谷ホテル・金谷の時間より）

現存する日本最古のリゾートホテル「日光金谷ホテル」では、
大正７年から、日光小倉山にあった氷池から天然氷を切り出し、
ホテル内にあった氷室へ運び保管をしていた。
冷蔵庫が無かった時代、氷は大変貴重な物だった。

作業は、ホテルの男子従業員によって行われ、
当初は馬車で運んでいたが、重くてホテル前の坂が登れず、
トラックを使用するようになった。

この作業は、毎年冬の一大作業となり、
これが終わらないと従業員は休みが取れなかったそうだ。

その後、気温が上がり氷が薄くなり取れなくなった為、
昭和4年頃からこの作業を止めて氷店から購入するようになった。

その後も氷室は、昭和35年まで使われていたそうだ。

冒頭の写真は、大正９年頃のもので、
金谷ホテルの調理部、パン部、食堂係、ホール係、酒場係の従業員と、
出入りの氷店主が写ってるそうです。
初代料理長の姿もあるそうです。

日光には、天然氷の氷池跡が結構残っているらしい。

今度、小倉山の氷池跡に行ってみよう！


今日の一言！
徳次郎の天然氷の切り出しは、1月15日頃かな？

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おせちに飽きたら、、、

炭火焼肉　山水園

おせち料理に飽きた今日この頃、、、

たまには、焼肉が食べたい～

ということで、
大塚の炭火焼肉　山水園へ！

ここは、国産和牛を備長炭と秘伝のタレで食べられる
大塚の老舗の焼肉屋さん。
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2011年 謹賀新年 その２

皆様、お正月は如何お過ごしでしょうか？

管理人は、
東京の自宅で元旦から食寝の生活です。

おせちに入れる水羊羹を買うの忘れました～ｗ

夕方になり、やっと重い腰を上げて、
毎年初詣に行く、地元の大鳥神社と鬼子母神へ、、
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2011年 謹賀新年！

あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願い致します。　

当ブログを訪問してくださる
日光フリークの皆様・地元の皆様・単身赴任の皆様・
マスメディア関係の皆様・そうでない皆様！
今年も厳しい経済状況が続く年だと思われますが、
本年が、皆様にとって良き年になるようご祈念申しあげます。

当ブログも、少しでも皆様のお役に立つべく精進してまいります。

今年もまた、旅人代表で頑張りますので宜しくお願い致します。

今日の一言！
今年は、渓流でフライかな？

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