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2011年6月 9日 (木)

日光寒ざらし蕎麦 2011試食会@竹澤家

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先日、「日光寒ざらし蕎麦研究会」が主催した寒晒しそばの試食会が、
日光の「そば処 竹澤家」さんにて開催された。
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今年の日光寒晒し蕎麦は、
「今年は食で涼をとれ」がキャッチフレーズ。
日光の天然氷と同じく、日光の冬の寒さを利用し
夏に涼しく、美味しく頂く、究極のエコ食材なのであります!

製法は、、、
 

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寒ざらし蕎麦とは→ (こちらで)

日光商工会議所の後援で始まった試食会には、
地元日光市は勿論、宇都宮市・鹿沼市・栃木市からも、
観光関係者や蕎麦通が集まり、皆様からご好評を頂く事が出来、
関係者一同、ほっと胸をなで下ろしています。
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寒ざらし蕎麦は、香り、風味、甘さ、滑らかさが際立ち、
この季節でも美味しく頂ける先人の知恵!

美味しくて8枚も食べた若者もいました。ww
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今後は、蕎麦は勿論、ビール、パスタ、ケーキ、ets 
この素材を使った新しい商品を開発して行く予定ですので、
お楽しみに!!

当日の詳しい内容は→ 「日光を漂ふ」さんで紹介しています。

尚、一般の方にのもほんの少しですが、
この「光寒ざらし蕎麦」を味わってもらえるよう


6月18日(土)19日(日) 各20食限定で、
そば処竹澤家さんにて、販売致します。

そば処 竹澤家

住所 日光市所野8-3
電話 0288-54-3678
時間 11:00~19:00
定休 火曜日

今日の一言!
下野新聞にて紹介されました!

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