小倉山つり堀茶屋にて、ニッコウイワナの養殖！

日光市の小倉山にある小倉山つり堀茶屋で、
全国でも珍しい日光岩魚を養殖していると聞き覗かせて頂きました。

ニッコウイワナとは、
日本在来種で、太平洋側では山梨県富士川、日本海側では鳥取県日野川以北に分布し、河川の上流部を中心に、標高の高い湖沼やダム湖にも生息しています。
イワナは地域により、ニッコウイワナの他にアメマス、ヤマトイワナ、ゴギの4亜種がいます。ドイツの魚類学者ヒルゲンドルフ氏が日光で捕獲した個体を元に新種として発表したことから、ニッコウイワナと名付けられました。
産卵期は10〜11月頃で、流れの比較的ゆるやかな砂れき底に穴を掘って産卵します。
栃木県では東北地方に生息するアメマス由来の魚を各地で放流してきたため、純粋なニッコウイワナは減少し、栃木県レッドデータブックでは「要注目」種に指定されています。
（栃木県養殖漁業組合HPより）

小倉山つり堀茶屋では、
40年も前からニッコウイワナの養殖を行っているそうだ。

そして、、、
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ニッコウイワナを養殖するには、
水温が１年中17℃以下の綺麗で冷たい水がないと養殖が出来ない。

山間の清流から水を引き込み、
成魚から卵を取り数万匹の稚魚を育てる。

ニッコウイワナは、野生の原種の為、育てにくく、
卵から成魚になるまで４分の１程度しか生き残らない貴重な魚。

最近は、純粋な個体が減っている為、益々貴重な魚なのです。

幻の魚と言われる岩魚は、川魚独特の臭みや苦味が無く、
塩焼きは勿論、刺身や岩魚の酒、炊き込み御飯、
甘露煮、天麩羅にして美味しく食べられます。


今日の一言！
ニッコウイワナは、日光が誇る魚です！

小倉山　つり堀茶屋

住所　日光市所野2846-3
電話　　0288-53-0122
営業時間　平日8：00～18：00　休日7：00～18：00
休み　火曜日　

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