日光のグルメ 204‐2 清流園 山小屋カフェ

ナベちゃんが新メニューを開発したというので、
晩秋に訪れた清流園山小屋カフェ。

あれから、ひと月近く経ってしまった。

お腹が減ったので、名物のグリーンカレーと、、、
　　↓

新メニューの石臼挽き珈琲をセット（1,200円）で注文。

豆が沢山入った野菜たっぷりのカレーを食べ終わり、、、

さて！注目の石臼挽き珈琲の登場！

お～　小さいけれど本物の石臼がど～～ん！

石臼に珈琲豆を入れて、

自分でゴリゴリするのね～

数粒づつ投入して、左に数回　右に数回

ゆっくりと回して、出てきた粉をもう一度投入して挽けば、

木目の細かい粉が出来る。

石臼で挽くと、バリバリという音と共に、
珈琲の香りが広がり、なんとも幸せ～


石挽なので、熱も出ないし、珈琲が嫌う鉄も使わないから
美味しい珈琲が出来るという訳！

石臼の構造って、じっくり見たことが無かったので、
分解してみると、

なるほど～こうなってるのね～～

回す方向で、投入して中心に運び、
反転で粉を挽けるように、石に細工が施されている。

先人の知恵は素晴らしい。

試しにミルで挽いた粉と比べてみることに。

粗さが大分違うね～

では！飲み比べてみましょう！

一目瞭然！　左がミルで、右が石挽です。

香りが素晴らしく、
苦味が際立ち美味しい～

のんびりと、時間を気にせず
自分の珈琲を、自分で挽きながら、、、

山小屋カフェらしいメニューが出来ましたね！


今日の一言！
また、お邪魔します。


清流園　山小屋カフェ

住所　日光市南小来川２‐1
電話　0288-63-3260
時間　12:00～20:00
休日　不定休

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