しもつかれ・もんじゃ！by日光 お好み焼 ひの車

管理人が以前から温めてきた新商品の試作を、
日光のお好み焼「ひの車」さんにお願いしてみた。

ひの車の女将さま　
無理なお願いを聞いて頂き、誠にありがとうございました。

ということで、のっけから登場したのは、
栃木県の郷土料理「しもつかれ」！

お食事中の方には、大変申し訳ありません！ww

この「しもつかれ」の合言葉は、
美味しい「しもつかれ」は、本当に美味しいんだぜ！
我が家の「しもつかれ」は絶対美味しいぜ～

管理人は、もうこの言葉は信じませ～んww

何せ、見た目の悪さが災いし、
食べず嫌いが沢山いるのは分かるのだが、
勇気を出して食べてみと、酒粕や鮭の生臭さが、、、、

好き嫌いがはっきりと分かれる珍しい食べ物なのです。

ところで、「しもつかれ」って何だ～？　という方は→（こちらで）

この「しもつかれ」は、
作る手間の大変さと、出来た後の後悔の念で、
年々減少傾向にあるとか、、

大切な栃木県の食文化「しもつかれ」が絶滅しない為に、
男たちが立ち上がった、、、ｗ

しもつかれ嫌いでも美味しく食べられるメニュー、
何年も前から練りに練った「しもつかれ新商品計画」が
遂に実行に移された。

基本ポリシ－は、
この世の物とは思えぬ見た目の悪い食べ物だけど、
食べてみると、、、ん？　これ結構美味しいじゃん！

では、その開発風景をプロジェクトX風に、、、
　　↓

今回、この「しもつかれ新商品計画」に参加して頂いた方は、

しもつかれ推進派・徳次郎さん　反対派・ふぃふぁ山荘
中立派・ひの車の女将さん　公証人w○○新聞社の計４名

管理人が思い描いていた念願の夢のコラボ！

それは、
栃木県代表の見た目の悪い郷土料理と、
東京都代表の見た目の悪い郷土料理を混ぜてみたら、、、

そうです！　もんじゃ焼きに、しもつかれを混ぜてみたら、、、

日光しもつかれもんじゃ！
ダブル　ゲ○　ゲ～○

開発コード　0001　
ひの車さんのベースのもんじゃをそのまま使用して、
油源さんの特製しもつかれを投入！

管理人　「しもつかれを初めに入れて来る器は、
　　　　　なるべく洗面器のような底が浅い金物の食器がいいな～」

徳次郎　「あんた！しもつかれをバカにしてんけ～」

管理人　 「イエイエ　最初のインパクトが大切なんですよ！
　　　　　　不味そうだけど、実は美味しい～」　

では、鉄板に投入！

お～～　凄い！　酒粕の香りがこんなに出るんだ～

結構　いい香りだね～

管理人　「う～～ん　でも、なんかイメージと違うな～」

徳次郎　「どこが違うんだっぺ？」

管理人　「見た目が良すぎる！」

徳次郎　「・・・・・・」

管理人　「キャベツが入ると色合いが美しくなってしまうな～」

徳次郎　「あんた！しもつかれをバカにしてんけ～」

女将さん　こんな馬鹿なオヤジのことを真に受けて、
引き受けてしまったことに、ちょっと後悔している模様、、、ww

しかし、一同驚いたのは、
食べて見ると思ったより、いけるんじゃないの？
これ美味しいかも～

管理人としては、
とてつもなく不味いことも少しは期待していたのだが、、、

急激に熱せられることにより、
酒粕の味が飛んでまろやかになり、
酒粕が苦手な人でも食べられそう～
元々油源さんのしもつかれは生臭さも少ないが、
これも、より一層美味しくなってるではないか！

熱せられることで、コクが出て、
甘味がまして美味しくなったのだが、
味も見た目も原形と別物になったので却下！

開発コード　0002
トッピングに干しえび　

徳次郎　「しもつかれの味が、エビに負けてしまってダメ！」

やはり、推進派としては、しもつかれの味を残したいようだ。

管理人「ソース味より、醤油ベースの方がサッパリしていていいかも？」

そして試作、、、

醤油だけでは、少し物足りない、、、

その後、数種類の試作を経て、

開発コード　0007
醤油とソースベースのシンプルなもんじゃに、
女将さんの案の醤油味の湯波を入れ、
しもつかれの量を増やして、

鉄板に投入！

徳次郎　「お～～　酒粕と醤油が焼ける香りがいいね～～」

管理人　「この消化されずに出てきたような人参の色合いが最高！」

徳次郎　「あんた！しもつかれをバカにしてんけ～」


大根、人参、鮭、大豆に湯波どれも原形が残っていて、
もんじゃのドロドロ感に包まれて、想像以上に、、、ww

では、グツグツ・泡がブクブクと出る
しもつかれを動画でご覧下さい！ww
　↓

途中出場の公証人　「え～　これ美味しいよ～」

管理人　「これなら、しもつかれが苦手な人でも食べられる！」

徳次郎　「しもつかれの味もちゃんと残ってるし　いいね～
　　　　　　もう少し味を薄くすれば、もっと美味しくなるかもね」

公証人「焦げた所が、これまた旨い！
　　　　　お酒のつまみにもいいね～」

ということで、完成間近の「日光しもつかれもんじゃ」


しもつかれも完食となり、
微妙な味付けは女将さんに任せることに。

「しもつかれ新商品計画」は、予想外の出来に一同大満足！

ひの車特選の芋焼酎で乾杯～～w


季節限定　「日光しもつかれもんじゃ」

もし、お店のメニューに載ったら、是非食べてみてね！

今日の一言！
今回で、一生分のしもつかれを食べてしまった、、、


お好み焼き　ひの車

住所　日光市御幸町597-2　
電話　0288－54－2062　
時間　12:00～15:00　17:00～21:00
休み　水曜日・第1木曜日

 　清き一票を！今何位？

より大きな地図で 日光観光案内地図　「グルメマップ」 を表示