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2013年1月13日 (日)

日光天然氷 氷屋徳次郎 第二回目の氷作りと日光寒晒し蕎麦

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日光の冬の寒さを利用した商品の天然氷と寒晒しそば!

氷屋徳次郎の第2回目の天然氷作りが始まってます。
切り出しの予定は、1月24日~30日の間になりそうです。

そして、日光寒晒しそばは、
1月5日の小寒から晒し始めてます。

水温1℃! 
水しぶきが凍ってしまうほどの冷水に晒し、
蕎麦の実のアクを抜いてます。

寒晒しそばとは → (こちらで)

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寒晒しそばの山あげは、1月15日の予定です。

今日の一言!
皆様、スタンバイよろしくです!

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