日光のお土産 5‐2 小野口商店 塩麹を食べる！

下野新聞　3月11日（月）がんばろう県北
味るくつログコーナーに投稿した原文です。

人気のたまり漬けの素を製造販売している
今市市縁広場対面にある小野口商店。

店主の小野口昇一さん（59歳）でなんと13代目という、
 創業享保年間1716年から続く老舗の糀屋さんなのです。

最近は、何でも美味しくなる魔法の調味料として
話題の塩麹も製造販売しています。

そして、、　
 ↓

この塩こうじ（250g 360円）は、
糀専門店ならではの昔ながらの製法で、
厳選されたうるち米に、
日光のおいしい水と天日塩のみで作られ、
粘度が高く、トローとした活きた麹菌がたっぷりの
まろやかで美味しい天然発酵調味料なのです。

こうじの甘酒（１kg800円）は、
米糀とお米だけでつくられる甘酒で
全く砂糖を加えなてないのに、本当に甘くて美味しい～
お酒が苦手な人にもお薦めできます。

勿論、生こうじ（１kg1,250円）も販売しいているので、
自家製の塩麹、甘酒、醤油麹、などを作ることが出きます。
簡単なレシピも付いてくるので挑戦してみては如何でしょう？

店主心よりお待ちしております！

今日の一言！
次回は、、、あそこ！

小野口商店

住所　日光市今市498
電話　0288－21－0422
時間　8:00～18:30
休み　水曜日

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