日光メープルシロップ 2014 始まりました！

先日、日光メープルシロップ研究会のメンバーが、
霧降高原にて、樹液の採取を開始しました。

前回の記事　→　（こちらで）

今年は、本格的な器具を使用して採取！

霧降高原には、2,000本以上のカエデ類が自生している。
1月に下調べをしておいた96本に、
メープルシロップの樹液採取専用のスパイルを、
カエデの木に穴をあけ打ち込み、ポリタンクをセットする。

すると、ポタポタと糖度約2％の樹液が穴から出てきて、
ポリタンクに貯まるという仕組みです。

ということで、、、、
　　↓

何故か、何時もの面々ではありますが、、、ww

自然の中で自生している木なので、
勿論道なき道を歩きます。

このメープルシロップの発案者は、
下の写真のふぃふぁ山荘組内のIさん！

昨年、Iさんと、Yさん3人で呑んだ時に、
このメープルシロップの話で盛り上がり、
即実行！　→　（昨年の記事）

今年は、本格的に仲間を募り動きだしました。

先ずはドリルで、穴をあけて、

昨年開けた穴は、自然にふさがり、
木にはダメージは殆どありません。

小穴に、この専用器具のスパイルというコックを入れ込む。

すでに樹液が出てます！

採取専用器具のスパイル

打ち込んだスパイルにホースを取り付け
樹液を貯めるポリタンクをセットして完了！

下の写真で分かるように、樹液がポタポタでてます。
１本の木から、約20～30リッターの樹液が採取でき、
それを１/40に煮詰めたものが、
市販されているメープルシロップなのです。

だから、とても貴重な自然の恵みなのであります。

原液を使用して煮物をすれば、
甘くて美味しい料理に変身！

森林再生・冬季雇用の拡大・採取体験観光・
メープル樹液の原液ドリンク・原液での各店のメニュー開発
本格的なメープルシロップ生産など
紅葉大国日光ならではの特産品となる可能性大！


今日の一言！
ふぃふぁ山荘メープルシロップ新商品もお楽しみに～w

 清き一票を！今何位？