日光のグルメ 54-5 そば処 竹澤家 日光寒ざらしそばを食べる！

日光カンツリー正面の黄色い建物が目印のそば処竹澤家で、
今年の初めに日光寒ざらし蕎麦生産者組合が
仕込んだ蕎麦が食べられます。

寒晒し蕎麦は、昨年の秋に収穫した蕎麦の実を、
冷水に晒し、その後寒風に晒して乾燥させることで、
アクが抜け、夏までカビることなく、新そばにも劣らない
甘くて美味しいそばとなる先人の知恵なのでございます。

ということで、、、
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日光寒ざらしそば　（700円　１日20食限定）を注文！）

寒晒しそば独特のなめらかで、コシのある蕎麦は、
今年の冬の記録的な寒さで甘味も上々！

日光の厳しい冬の季節と美味しい水から作り出す
寒晒し蕎麦を是非、ご賞味ください！

日光寒ざらしそばは、
東照宮献上品なのでありました！

日光寒ざらしそばを提供しているお店は、
こののぼり旗が目印なのであります。

期間は、そば粉が無くなり次第！
（おそらく、8月初旬頃までかな、、、）

今年の冬の記事は→（こちらで）

今日の一言！
「日光寒晒し蕎麦が食べれるところ」というキーワード検索で、
サイトに訪れる人がたまにいますので、是非参考にしてね！

そば処　竹澤家

住所　日光市所野8-3
電話　0288-54-3678
時間　11：00～19：00
定休　火曜日

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