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2015年1月 5日 (月)

日光霧降隠れ三滝 マックラ滝で日光寒晒しそば 2015

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ここは、日光霧降高原の霧降隠れ三滝のひとつマックラ滝。

ピリピリとした凍てつく寒さが伝わるでしょう~

厳冬のマックラ滝は、とても絵になるスポットなのであります。

この滝の手前の清流に、、、
  

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何やら、見慣れた木桶が、、、

よく見ると、日光寒晒し蕎麦を作るために、
清流に晒すための木桶ではないですか!

夏に甘くて美味しい蕎麦が食べられる先人の智慧である
寒晒し蕎麦とは → (こちらで)

そうです! 2015年の蕎麦の寒晒しは、ここで行うのです!

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1月6日の小寒~20日の大寒の間に、
この沢で、蕎麦の実を浸して寒風に晒すことで、
甘くて美味しい蕎麦が出来るのです。

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ロケーション抜群!
蕎麦を浸す0℃近い冷たい水も豊富!

人里離れたこの場所は、
寒晒し蕎麦を作るのにピッタリの場所なのであります。

今日の一言!
本物の寒晒しビールを飲んでみたい~w

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