栗山のわさび棚！

栗山のとある山の麓にワサビ田がある。

山葵は、1年中、水温がほぼ一定の
豊富な湧水がなければ育たない。

山葵の歴史は古く、、、、
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以下ウィキペディアより、

• 685年（白鳳14年）に書かれたと思われる木簡が、奈良県明日香村の飛鳥京跡から出土したものが、わさびについて記された最古の史料とされる。木簡には「委佐俾三升（わさびさんしょう）」と書かれており、わさびを入れた容器に付けられた札と考えられている。

• 718年（奈良時代）に出された「賦役令」（現代の法人税法施行令に相当）の中に「山葵」（わさび）の名前が見られる。土地の名産品としてすでに納付され、薬用として使用されていたと考えられる。
• 室町時代、すでに現代と同じ薬味としての利用が確立されていた。さらに江戸時代に入ると寿司、蕎麦の普及とあわせ、広く一般に普及・浸透していった。古くは自生のものを採取、利用していたが、江戸時代に現在の静岡市葵区有東木（うとうぎ）地区に住む村人が、野生のわさびを栽培したのが栽培普及の初端と伝えられる。

• 江戸時代、有東木のワサビは、駿府城で大御所政治を執っていた徳川家康に献じられ、その味が絶賛されたこと、またワサビの葉が徳川家家紋の「葵」に通じることから幕府の庇護を受けることとなった。一方で門外不出の扱いとなり、その栽培技術を他地区に広げることは禁じられていた。

また、山葵の解毒作用は昔から知られており、

現代では、食中毒の原因菌のO-157などに対して抗菌性が立証されてます。

また脳血栓や心筋梗塞を防ぎ、制癌作用など医学的効能もあるとされてます。
（大王わさび農場HP参考）

観ているだけで、清涼感が伝わる秘境のわさび田！

食べれば、至れり尽せりの効能があるワサビ！
ワサビパワーをもっと見直したほうがいいかもね～

日光の奥地には、
今でもこんな風景が普通に残っているのであります。

今日の一言！
場所は、内緒！！

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