八溝街道そばまつり 達磨、そばの神様、高橋名人千秋楽！

そば好きなら誰もが一度は食べてみたいと思う、
そばの神様、高橋名人！
伝説の広島の達磨・雪花山房のお店を閉店して、
全国そば行脚の千秋楽に選んだのが、
先日、開催された那須烏山の八溝そばまつりなのでありました。

晴天に恵まれた５月17日、予想通りの大行列！！

テントには、透明のシートが張られていて、
高橋名人のそば打ちが、間近に見れるようになってます。

いや～　この大行列の人数を、お弟子さん達と一緒に、
必至にそばを打っている姿に感激！

そして、、、
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長年そばを打ち続けたことで腰が曲がってしまったというのは、
本当のようです。　暑い中本当にご苦労さまでした。

裏に回ると、何故か日光天然の氷が、、、

全国そば行脚の高橋名人の千秋楽ということで、
冷水で蕎麦をしめる時の氷に、
日光の天然氷が特別に使用されていました。

お～　これは、見えないところにも最高の拘りのそばなのであります。

初めて食べる、神様のそば！

美しい～

コシが強いけど、しなやかで、喉越しもよく、
天然氷でしめたからなのか？噛むとキュッとする食感。

甘さ控えめのバランスの良い汁が美味しい～

伝説の高橋名人のそばが食べられて幸せなのであります。

そしてもう一枚！

先日、読売新聞にデカデカと掲載されていた
そば夢サロン　梁山泊の日光国立公園　メープル樹液そば&つゆ！

今年、霧降高原で日光寒ざらしそばの生産と、
メープルシロップの採取を体験した
オーナーの廣木さんがプロデュースする斬新な蕎麦！

そばの風味は損なわれることなく、
自然の甘さが美味しい～

いや～　遠くまで来た甲斐がありました。

今日の一言！
日本人は、そばが好きなんですね～

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