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2015年7月30日 (木)

日光のグルメ 413 日塩もみじライン 白滝峠の茶屋 世界初のメープル樹液そばを食べる!

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日光と塩原温泉を結ぶ、
日塩有料道路(もみじライン)の中間地点に、
白滝が見れる峠の茶屋がある。

茶屋のすぐ隣が、この白滝なのでります。

この日は猛暑でしたが、滝の近くは、
マイナスイオンがタップリで涼しい~

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峠の茶屋の入口には、八溝そばののぼり旗!
そして、メープル樹液そば&つゆの貼り紙があるではないですか~

八溝のそばと、今冬、日光霧降高原で採取したメープル樹液で打った
世界初の蕎麦が食べられるお店なのであります。

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店内に入ると、、、、
  

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お土産売り場の奥が食堂になっていて、
窓からは、白滝が真横に見えるのです。

滝を観ながら食事が出来るなんて、
なんか、とっても得した気分~

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ここの全ての蕎麦が、8月末まで、
水回しにつかう水をメープル樹液を使い、
汁の水も樹液のみで作っているそうです。

ということで、シンプルな、
メープルもりそば(650円)を注文!

見た目は殆ど分かりませんが、
樹液で打ったそばは、コシが出て、モチモチ感が出るから不思議です。

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蕎麦の風味を損なわず、ほんのりと甘味が出て美味しい。

メープルの樹液は、糖度2%前後だから、
自然の甘さが楽しめるんだね~

この樹液を、約1/40に煮詰めると、
皆さんがご存知のメープルシロップになるのです。

以前製作した時の記事は → (こちらで)

そば汁も、水の代わりにメープル樹液を使用していて、
これがまた、美味しい~

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8月末まで、このメープル樹液そばを提供しているので、
是非、ご賞味あれ!

尚、8月1日~9日頃まで、
日光寒ざらしそばも食べられるそうですよ~

今日の一言!
そば好きのそこの貴方! これは滅多に食べれませんよ~

白滝峠の茶屋

住所 日光市高原75-1
電話 0288-78-0865
時間 8:30~17:30 冬季休業
休み 不定休

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