手打ちそば 文治 おいしい江戸流手打ちそばを食べる！【日光のグルメ456】（細尾）

日光市細尾にある特別養護老人ホームきびたき荘近くの裏路地に、
ひっそりと一軒の住宅をそのまま利用したそば屋がある。

お店の場所は、地元の人でも中々たどり着けない奥まった所にあるし、
営業は4月～11月の土日祝のみという恐ろしく謙虚なお店なのであります。

個人宅をそのまま利用しているので靴を脱いで入店！

ご主人は、この家で高校まで過ごしたそうで、
現在は、千葉に住んでいるため仕事が休みの週末に、
ここで、東京の上野藪そばで15年修行した江戸流そば打ちを、
お披露目しているそうです。

メニューを見ると、冷たいもり蕎麦系は、
江戸流手打ち蕎麦の筆者・荒井正憲さん監修のそば粉で打つ
江戸もりそば（500円税込）　
日光市塩野室の田代さん生産の拘りのそば粉で打つ
日光もりそば（500円税込）がある。
又、合わせの2色もり（500円税込）と、1.5盛り（750円）もあります。

勿論、1.5盛り（江戸そば１・日光そば0.5）を注文。

そして、イドメニューに、何故か長崎の吉宗にも負けない茶碗蒸し（500円）があったので即注文してみました。

ということで、、、
　↓

先ずは、大きな器に綺麗な茶碗蒸しが登場～

吉宗の茶碗蒸しは食べたことありませんが、
この絶妙な味付けの出汁が美味しい～

さて、メインの1.5盛りの登場です。

キラキラの二八そばは、細く正確に切られ、
蕎麦打ちのレベルの高さが分かります。

江戸そばと、日光そばで、0.1ミリほど細さを変えているとか、、、、
どちらも、コシ、のど越しが良い美味しいそばでした。

つけ汁も、丁度よい塩梅で、蕎麦湯も濃厚で旨し！

また、美味しい蕎麦屋さんを見つけてしまいました！

今日の一言！
さて、蕎麦好きの方、このお店見つけられるかな？

手打ちそば　文治

住所　日光市細尾町27
電話　0288-54-1309
時間　11時～15時
営業日　基本的に土日祝日　（冬季休業12月～3月）

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