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2016年9月28日 (水)

小野糀店 地元に根付く拘りの田舎味噌を発見!(塩野室)

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県道62号線を今市から小林へ向かい、
塩野室町のファミリーマートを過ぎほどなく走ると右側に小さな糀屋さんがある。

以前、すぐ近くにある福鮨さんが使用している
もろきゅうやお味噌汁が美味しかったので、お土産に購入しようと訪れてみました。

糀・みそ・甘酒製造販売の黄色い看板以外は店先に何も出てないので、
ゆっくり走らないと、通り過ぎてしまいそうな小さなお店です。

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中に入ると、、、、
 

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壁には、田舎味噌、麦味噌、
上味噌、甘酒、甘酒麹、味噌麹の定価表が貼ってあり、
味噌の入れ物のみが置いてあり、地元の方愛用の知られざるお店の発見なのであります。

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田舎味噌(540円)は、糀にくず米と麦を使用。
上味噌(864円)は、地元産コシヒカリの糀に、
国産大豆を使用しているそうなのでこれを購入してみました。

甘酒も昔ながらの糀と米のみで作ってるそうで、
一升(864円)五合(432円)で販売している。

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天然糀の旨みがタップリ!大豆タップリの天然味噌!
田舎の拘り高級甘口味噌は、もろきゅうなど直接味噌を付けて食べる料理にもピッタリなのであります。

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ここは、米・大豆・塩などの材料を自分で持ち込むと、
味噌にしてくれるという持込加工もやってるそうです。

自分の好みの材料で、自分専用・お店専用ブランド味噌を作ってもらうのも面白いかも~

宅配もOKですよ~

今日の一言!
ふぃふぁ山荘味噌、作ってもらおうかな~

小野糀店

住所 栃木県日光市塩野室町796-1
電話 0288-26-8333
時間 8時~19時
休み 不定休

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