バーデイサイトで天然の氷&日光メープル樹液収穫祭！【日光金谷ホテル】

先日、日光金谷ホテルのデイサイトにて、
日光天然の氷&日光メープルシロップの2017年収穫祭が開催されました。

今までの様子は、→（こちらと）　（こちらで）

本日の食材は、今年、四代目徳次郎天然の氷研究所で採れたて天然の氷と、採れたてのメープル樹液、そして、昨年作った日光メープルシロップと、天然蜂蜜の黄金の比蜜と、トラピストバーターです。

今回は、デイサイトで飲むのが始めてというお客さまと、
暖炉を囲んで飲むことに、、、w

140年前の本物の暖炉があるバーって、
全国でも中々ないよね～

さて、収穫祭の始まり始まり～
　↓

先ずは、ウエルカムドリンク！
メープルシロップ&天然の蜂蜜入のホットワインで冷えた体を暖めましょう～
 
お次は、マッカラン12年のメープル樹液割り！

マッカラン独特のラムレーズンの華やかな香りはそのまま、
ほんのりと甘く円やかさが増して、信じられない程飲みやすくて、
やばいかも～

おつまみは、デイサイトの暖炉で作った焼きリンゴと百年カレーパイ。

焼きリンゴは、
勿論、メープルシロップと黄金の蜂蜜で、、、

さて！Fバーテンダーお得意のドライマティーニで、
ちょっと天然氷のパフォーマンスをしてもらいましょう。

全く同じ量のジンとベルモットで、ステアする氷を、
天然氷と製氷機の氷の2種類を作ってもらいます。
勿論、ステアする回数も同じ。

出来上がったドライマティにを飲み比べると、、、

ほうとうに不思議なんですが、味が全く違うのです。

天然氷で作ったドライマティニは、
何時までも円かで冷えているのに、製氷機で作った方は、
味がキツくて、時間が経つと全く違う飲みのもになっちゃうんです。

理由を説明すると、皆さん納得！

天然氷の底力が良くわかるカクテルなのであります。

知りたい方は、Fバーテンダーに聞いてみてね！w

この透明感抜群の硬い天然の氷。
ウイスキーに浸かってる部分は、氷が見えなくなってますね。

天然の氷研究所で作った氷で飲むオンザロックに、
ご満悦の徳次郎さん。ww

メープルシロップで作った苺のクリームサンドは、
爽やかな甘さで美味しい～

この透明感は素晴らしい。

グラスの底がよく見えますね。

おっと！　振り返ればカウンターには、
何時もの巨匠と、うら若き女性が、、、ww

キラキラの丸氷で、、、、

白州のオンザロックは、美味しいに決まってる。

巨匠は、数十年前のロンリコ！

とちおとめのマティニは、フルーティ～

そろそろお開きの時間となったので、
〆は、グレンファークラス21年。

キラキラの天然氷を惜しげもなく使用したオンザロック。

いや～　贅沢ですね～

皆さん、初デイサイトを満喫されたようで良かったですね！

振り返れば、誰もいないデイサイト。

日光には、140年の歴史あるバーがあるのです。

皆さんが帰った後に、
静かにラガブーリンのメープル樹液割りを飲み、
今回の収穫祭はお開きとなりました。

日光には、素晴らしい食材と、バーがある！

今日の一言！
Fバーテンダー、徳次郎さんお疲れ様でした。

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