高級食パン専門店 brivory（ブライヴォリー）オープン！大人の食パン を食べる。【日光のグルメ511】（今市本町）

今市中央幼稚園近くの今市本町に、
高級食パン専門店が9月19日にオープンしました。

元ルパンのお店を改装して、
中はパン工場となっていて、立派な設備が置いてあります。
パンは店頭販売となっていて、流石！高級食パンと謳うだけあって、
1個1,590円～1,890円という高価な食パンです。

販売は12時からで、3時近くに行ったら、ほぼ売り切れ状態。
既に人気のパン屋さんになっていました。

中を覗くと、、、
　↓

な、なんと！店主は、うら若き女性ではありませんか～

店主の更家さんは、大学を卒業後かねてから夢だったパン職人に転職。
パンコーディネーターとして、ナチュラルローソンで、自ら監修した商品を販売するなど、食品会社へのアドバイスや商品の監修、講師として活躍している食パン業界では有名な女性です。そんな彼女は、実は日光市出身なのであります。
仕事柄さまざまな土地を訪れ、たくさんの小麦や食材と出会ううちに、パンはその土地の風土を映し出すことを知り、たどり着いたのが、栃木県産の小麦「ゆめかおり」と、日光の美味しい水だったそうです。

そして、隣でお手伝いをしていた女性が、
な、なんと！（2回目）お母さんだそうで、、、、

あら！ふぃふぁ山荘さん、お久しぶり～　と言われて、、、、

な、なんと！（3回目）→　直ぐ近くのこちらのお店の奥様でした～

親子で、小麦粉ラバーなんですね～w

ということで、 売り切れ寸前の、
サラ・コショウブレッド（1,850円）を購入。

食パンの1斤のサイズは、寸法ではなく重量だそうで、
一般的な1斤は、350g～400g程度だそうです。
このサラ・ブレッドは、ずっしりと重く3斤以上はあるのではないでしょうか？

超粗挽きの黒胡椒が練りこまれていて、香りもいいですね～

少し強めに焼いてみると、芳ばしい香りが際立ち、
外カリカリ、中モッチリ、スパイシー&ムッチリ！　
それでいて滑らかな食感が素晴らしい～

オリーブオイルに塩を混ぜ、浸して食べれば、
ワインが幾らでも飲めちゃうね～

大人の食パン、堪能させていただきました！

今日の一言！
うどんと、パンのコラボも期待しちゃおう～w

高級食パン専門店　brivory（ブライヴォリー）

住所　日光市今市本町11-4-105
電話　0288-25-6910
時間　12時～17時
休み　日・月

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