日光寒晒しそば2018 今年も生産してます！

厳冬の沢で蕎麦を晒して、
夏の時期でも甘くて美味しい蕎麦を作る日光寒晒しそば。

今年は更に美味しく作るため、ちょっと工夫をしていました。

寒晒し専用の水路を作り、ここで晒すそうです。
これで、均一に晒すことが出来るようです。

ということで、、、
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今年も、厳冬の霧降高原で、寒晒しそばの生産が始まりました。

今年は、約1.2tを晒します！

清らかな冷たい水と、寒風に晒し、
今年も、春から夏にかけ美味しい蕎麦が食べられることでしょう～

乞うご期待！！

今日の一言！
今年は、日光市内でも食べられるといいな！

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