霧降高原メープルの森 メープルシロップ作り始まってます！

今年も、恒例のメープル樹液の採取が霧降高原で始まりました。

2013年から始まったメープルシロップ作りも、今年で7年目！

以前の記事は→（こちらで）

年々採取量も増え、そろそろ本格的に日光のお土産にすべく、
鋭意奮闘中なのであります、、、、
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メープルシロップは、カエデの樹液を糖度を増すために、
約1/40に煮詰めて作るのですが、樹液（メープルサップ）そのままのでも糖度が約2％位あるので、煮物やお菓子作り等に使用すれば、ほんのりとメープルの香りと甘さが残るから、驚く程美味しくなるんだよね～

ラスクやプリンに入れると美味しいだろうな～w

今日の一言！
今年のメープル樹液収穫祭は何処でやろうかな？

 清き一票を！今何位？