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2019年2月17日 (日)

霧降高原メープルの森 メープルシロップ作り始まってます!

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今年も、恒例のメープル樹液の採取が霧降高原で始まりました。

2013年から始まったメープルシロップ作りも、今年で7年目!

以前の記事は→(こちらで)

年々採取量も増え、そろそろ本格的に日光のお土産にすべく、
鋭意奮闘中なのであります、、、、
 

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メープルシロップは、カエデの樹液を糖度を増すために、
約1/40に煮詰めて作るのですが、樹液(メープルサップ)そのままのでも糖度が約2%位あるので、煮物やお菓子作り等に使用すれば、ほんのりとメープルの香りと甘さが残るから、驚く程美味しくなるんだよね~

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ラスクやプリンに入れると美味しいだろうな~w

今日の一言!
今年のメープル樹液収穫祭は何処でやろうかな?

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