マイブーム 葉たまねぎ

こちらのサイトで、←クリック

日光駅前農産物直売所にて、「葉たまねぎ」とやら言う
一粒で二度美味しい野菜があるとの情報を見て買いに行くことにした。

そして、、、

続きを読む "マイブーム　葉たまねぎ"

マイブーム ノビルの漬物

春と言えば山菜！

４月６日に一周年を迎えた
日光駅前農産物直売所には、沢山の春の恵みが並び出しました！

本日お薦めの一品は、こちらの方も絶賛の、、、

ノビルの漬物　２００円！

日光産のノビルと、これまた日光産のたまり醤油で漬けた絶品！

エシャレットや、ねぎのような辛味がたまりません！
そして、茎や葉はニラのようで、これがまた旨いんだな～

寒い地域だからこそ、季節の変り目をはっきり感じることが出来るのでしょうね！
山の春は、美味しいのです～！

このノビルをつまみながら、焼酎のオンザロック！！

クゥ～～～　たまりませ～ん～～！！！！

日光農産物直売所　（旧ミルキーハウス）

住所　栃木県日光市稲荷町2-2-3
電話　0288-53-4166
営業時間　９時頃～１７時
定休日　水曜日

１

今日の一言！
氷は当然！「日光　天然の氷」です。

１

　　　　　　　　　　　　　　　ポチッ↓
清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、何位？

マイブーム 伊勢うどん

管理人の大好物の「伊勢うどん」！！

腰が強くて、さっぱりとしたつゆの讃岐うどんも好きですが、
まったく正反対のこの「伊勢うどん」も大好きなのです。

1時間近く煮込んで、徹底的にコシをなくした極太の緬を、
甘めで濃厚な、たまり醤油に、鰹節等の出汁を加えた
ちょっとドロドロなつゆを絡めて食べます。

今日の一言！
ビュ～～ンと仕事で伊勢に行こうかな？

１

　　　　　　　　　　　　　　　ポチッ↓
清き一票を！  人気boｌgランキングへ">  今、何位？

初 ネットカフェだよ～

以前から行ってみたかった所があった。

続きを読む "初　ネットカフェだよ～"

日光のお土産 ２-２

管理人は耳掻きフェチである、、、

昔、買ったお気に入りの耳掻きが壊れたので、

以前もご紹介した　足立商店に買いに行くことにした。


以前、このブログにエントリーしたら、
ご本人様からコメントを頂き、
管理人も「近いうちに遊びに行きますね。」と返事を書いたのだが、、、
あれからすでに、1年半も経ってしまった。

伝統工芸茶道具指物師　足立勝晃 氏

竹や木材を使用して茶道具を制作するのが本業ですが、
その技術を駆使して、精巧な虫や鳥等の置物や竹とんぼ等も制作販売してます。

中でも、最高級煤竹製　手作り耳掻きは、
年間１５００本も販売されている大ヒット商品！

この日も、遠く千葉から電話で注文が来ていた。

性別・体重（笑）体型等を電話で問診して、
その人にピッタリの耳掻きを選んで郵送するのです。

煤竹とは、
長い年月をかけて囲炉裏の煙で燻されて飴色になった竹のことで、
耐久性やしなやかさが増し独特の古材となり、
お茶杓等の茶道具に使用されている貴重な材料なのです。



職人はお茶を飲まなきゃ続けられね～
一緒にお茶を飲みながらの世間話。
話好きの店主との楽しい一時。

お茶請けは、ラッキョウの塩漬けや味噌煮
これがまた旨いのだ！

今回は管理人の為に、最初から丁寧に製作して頂きました。
いつもより大きく曲げて頂き、
巾は狭いほうがしっくり来るという管理人の我がままに、
何回も試し掻きをしては、削って頂きやっと完成！
自分の耳にピッタリで、極上の掻き心地を堪能できます。

最後に、名前を墨で書いて頂き

正真正銘の世界で唯一つのマイ耳掻きでございます。

本体のみなら、１０００円也！

耳掻きフェチの方には、堪らない一品となることでしょう。

また、本人のみならず、
ご贈答用の桐の箱（５００円）に入れて贈れば、
個性的なお土産になること間違いなし！

中々面白い　日光のお土産なのです。


足立商店

住所　栃木県日光市上鉢石町1013
電話　0288－50－1511

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　クリック↓
清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、何位？

肉骨茶 ３

最近、何かと話題の中国産！

今日は、肉骨茶(バクテー）を作る為、
池袋の中華物産（華人ショップ）で、

肉骨茶の素と中国たまり醤油・オイスターソース・紹興酒等を買ってきた。

華人ショップとは、
華人の華人による華人の為のお店と言われている。

日本のお店では、めったに手に入らない
珍しい食材が激安で売っています。
又、CDやビデオや雑誌なども置いてある。

まさに、ここは中国なのだ！

中国産は？？？
チャレンジャーだと言われても、、、、
あまりの安さに、つい！

写真の紹興酒　
あまり見かけない種類だけど９年ものでなんと、３１０円！
5年物は、２５０円で売っている。

肉骨茶は管理人が今まで海外で食べた郷土料理の中で
一番美味しいと思った食べ物です。


肉骨茶の素には、沢山の漢方薬が入っていて、
独特の香辛料の香りが強烈！

具は、シイタケ・マッシュルーム・エノキ・油揚げ・レタス等
にんにく・生姜と一緒に、
豚バラのスペアリブをグツグツと2時間煮込むと出来上がり！

肉は、信じられない程トロトロになり、
漢方薬のお陰で、豚の臭みや脂っこさが全くなくなり、
肉の嫌いな人でも平気で食べらます。

秘伝の味付けは、中国たまり醤油と紹興酒など。
日本人好みの醤油味なので、意外とあっさりとしています。

食べ方は、
肉は、少し濃い目の秘伝のタレを付けて食す。

タレにもご飯にも、例の激辛青唐辛子と赤唐辛子をトッピングして
ご飯に肉骨茶の汁をぶっ掛けてサラサラとお茶漬けのように食す。

とにかく、この激辛青唐辛子は、
幻覚を覚える程、辛くて旨い！
病み付きになること間違えなしなのです。


ところでこれ、マレーシア料理（マレーシアの華僑の料理）なので、
日光に関係ないだろうと思っている　そこの貴方！

この食材を買った華人ショップの店名が、

「日光　池袋店」　というのだ！！

お後が、よろしいようで、、、（笑）

日光池袋店
豊島区西池袋１-37-２ ロサ会館近く
℡3988-0575

　　　　　　　　　　　　　　　　クリック↓
清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、何位？

脳内メーカー

やりたくなかったけど、、、

みんなやってるので、、、

ノーコメント、、、

序でに正面バージョン、、、

一個しかない、、、

なんか寂しい、、、

　　　　　　　　　　　　　　　　クリック↓
清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、何位？

マイブーム ７

激辛　青唐辛子

１００円！　激辛って書いてあるから買ってみた。

こんな辛い唐辛子、今まで食べたことがない！

唐辛子を切ると、半径３メートル内にいる生き物は、
皆、くしゃみをしだします。

辛いのではなく、痛い！
唇が腫れて、涙が出て、頭が痛くて、汗が止まらない。

一時間経っても体がぽかぽか！
暑い夏が涼しく感じます。

辛いの大好き人間には堪えられない一品です。

売っていたのは、
当然、「日光ファーマーズ・マーケット　日光駅前農産物直売所」

今日の一言！
早く買わないと売り切れちゃうよ！

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリック↓
清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、何位？

All About Nikko 日光自（？）ビール「珠」 瓶詰め編

日光 自 ビール「珠 Jyu 」が遂にベールを脱いだ！

前回の仕込み編は、（こちらをクリック）

続きを読む "All About Nikko　日光自（？）ビール「珠」　瓶詰め編"

マイブーム ６

竹中缶詰　　天の橋立シリーズ第2弾！

ホタルイカ油つけ　５３０円

若狭湾で獲れた新鮮なホタルイカをボイルした後、
燻製にして綿実油でつけたものです。

軟らかくて、旨味たっぷり、スモーキーな風味がたまらない！

ウヰスキーにも、日本酒にも良くあいます。

今日の一言！
竹中缶詰（株）　って、凄いぞ～　

　　　　　　　　　　　　　　　　クリック↓
清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、何位？

All About Nikko 日光ビール ＜朱＞ ４

１０年前の手作りビールキット　１時間かかって探し出しました！

左から、

• サーモスタット　（醗酵容器を一定の温度に保つ）
• ブラシ　（ビン洗浄用）
• 王冠
• モルト缶詰・酵母　（麦汁・ホップ入り）
• ホップ抽出液　
• 醗酵容器
• 打栓器
• ボトルフィラー、チューブ　（容器からワートを空気を巻き込まず、ビンに移せる。）

レシピ

一次醗酵

• 2ℓの熱湯に「B」缶と糖度を増やすため、砂糖を混ぜて煮る。
• アルコールや塩素系漂白剤で醗酵容器を消毒
• １８ℓになるように水を加える。
• イースト菌を入れる。
• 液温を18℃～26℃に保ち醗酵させる。
• ７～１０日で泡立ちがおさまり、一次醗酵が終了

二次醗酵

• 使用する全ての器具を完全殺菌
• ビール瓶に炭酸ガスを造るための砂糖を入れる。
• フィーラーを使ってオリが入らないようにビンに詰め替える。
• 打栓器で王冠を打栓する。
• ビン詰後２～３日は１８℃～２６℃に保つ。

ビン詰め後２週間以上で出来上がり。
さらに２週間位熟成すると、より旨いビールが出来る。

全工程　約１ヶ月半
さあ！オヤジ達　時間がないぞ～
どうする？？

今日の一言！
水は、当然日光の旨い湧き水で、、、
って、もう作る気になっている！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリック↓
清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、何位？

All About Nikko 日光ビール 朱 ３

うまいビールの素‘‘B’’

モルトエキスとホップエキスが缶詰になっていて、
酵母がセットになっています。

管理人が10年以上も前に作っていたビールの素が押入れから出てきた。
そうなんです！
管理人は、昔ビールを造っていたのです。

ビン詰用の打栓機等のビールキットを購入して、
何回も造りました、、、大瓶で２００本以上？？

当然、アルコール度数は１％未満で、、、、（追加）

１回の仕込みで、大瓶　２０本！
出来の良し悪しに一喜一憂、、、

これも何かの縁！

日光ビール＜朱＞は、
２年前、神橋の８年振りの公開を記念して
日光の酒店有志が開発した地ビールです。

「朱」は、二荒山神社神橋の色をイメージして命名。
ラベルの金色は、東照宮陽明門の金。
朱の周りには、輪王寺を意味する墨書きの日輪。

そうです！
このビールは、二社一寺をイメージして造られたオリジナルブランドなのである。


先日行われた＜朱＞の仕込みは、
日光ビール施設のF-3タンクに無事納まりました。

仕込み工程は、
「日光を漂ふ」の　Part3　Part2　Part1　でご覧になれます。

今日の薀蓄！
ビールは世界で一番古いお酒！
紀元前３０００年頃、
人類最古の文明発祥の地、メソポタミア地方のシュメール人がビールを造っていた。
麦芽にナツメヤシや蜂蜜を混ぜて醗酵させた「パッピル」がビールの原型だそうだ。

今日の一言！
酒屋さん達との打ち合わせの時に教えて頂いた
この＜朱＞の文字のエピソード、、、、
管理人は、泥酔状態だったので詳しく覚えてないので
「日光を漂ふ」さんにお願いしちゃおうかな～（笑）

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　クリック↓
清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、何位？

マイ・ブーム ５ スモークドオイスター

スモークドオイスター　オイル漬け

（レインボー食品）　一缶５５０円

広島産牡蠣のむき身を
香ばしい木材でくゆらせた、かき燻製のオイル漬です。



マッタリとコクのある不思議な味で、お酒のおつまみに最高です。

誰が、何故？牡蠣を燻製にすることを思いついたのでしょう？？
発想が凄い！

日本が誇る高級珍味でございます。

　　　　　　　　　クリック↓
清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、何位？

マイブーム ４ 日光駅前農産物直売所

おかひじき

初めて食べる野菜です。

おかひじきはアカザ科の一年草で、
葉が海草のひじきに似ている事からこの名が付いたそうだ。

ビタミンＡ、Ｃ、Ｄやカルシウム、ナトリウムが豊富な野菜で、
とくにカルシウムはほうれん草の３倍もある。

食感を楽しむ野菜なので、淡白でクセがない。
野菜嫌いの人にもお勧めです。

今回はサッと茹でて、
醤油とマヨネーズで和えて食してみた。

物凄いシャキシャキ感が堪らない！

他にも刺身のつまやサラダ、炒めもの、味噌汁等、
いろいろな料理が出来るそうだ。

売っていたのは、
「日光ファーマーズ・マーケット　日光駅前農産物直売所」

季節の特産品は、いつも売っているとは限りませんが、
ここには、山菜等の珍しい野菜が置いてあるので見逃せない！

「ダンナ！いいもん入りましたぜ～」と、、、
こっそり店主から教えてもらうと、
何故か急に、購買意欲　倍増の管理人なのです。

今日の一言！
ノビルの茎も旨かったな～

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　クリック↓
清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、何位？

マイブーム ３ だったんそば茶

最近　良く飲んでるお茶がある。

日光は蕎麦の街！
と言うことではないけれど、、、

「だったんそば茶」
田村自然農園の「だったんそば茶」は今まで飲んだ
どの「だったんそば茶より」　香ばしく、ほんのり甘みがあり旨いのである！
ノンカフェインなので、夜寝る前に飲んでも大丈夫。

「韃靼そば茶」は黄色い色をしていますが、実はこれがルチンの証で、
この「ルチン」が普通のソバ茶の約100倍も含まれていているのだ。

「ルチン」は、毛細血管を活性酸素から守り、
新たに、丈夫で柔らかい血管の壁を作る。
さらに血管を柔らかくするだけではなく、
血液までサラサラにする効果もある為、
高血圧症や動脈硬化など生活習慣病の予防に効果があるそうだ。


そして、管理人が最近よく飲んでいるのが、
そば焼酎の「だったんそば茶割り」
飲めば飲むほど健康に良いのである？？？

　　　　　　　　　　　　　　　クリック↓
清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、何位？


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

マイ・ブーム ２ オイルサーディン

天の橋立
オイルサーディン

続きを読む "マイ・ブーム　２　オイルサーディン　"

リコー Caplio GX100が発売

遂に、リコー　Caplio　GX100　が発売された。

管理人のカメラ　GX-8の後継モデルです。
本当は、リコー　GR　が欲しかったのだけれども、
値段の高さとズーム機能が無いことで断念。

GX-8は28mmの広角が売りだったけれど
GX100は更に24mm相当の高性能ワイドズームレンズが搭載されている。

性能も、見た目も、よりGR色が強くなり、、、

今日の一言！
なんか、とっても気になります。

清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、何位？

マイ・ブーム １

キッチンアクアショット

以前、ホームセンター等で大々的にビデオ宣伝していたキッチンアクアショット

画期的で驚いた人もたくさんいたと思うけど、、、

約５００円という洗剤の２倍の金額と、
通常の中性洗剤との違いが分かってもらえないのか、、、
最近は、中々売っているところが見当たらない？？？

しかし、これ！
かなりの優れ物と思うのですが？

あのけちな節約家の家内もこれは、高いけど文句も言わずに使ってます。

何が凄いのかと言うと、
アルカリ電解水（ｐｈ12.5）１００％のクリーナーで、
界面活性剤やアルコールをまったく使用していないのだ。
アルカリ電解水は水を電気分解して生成するもので、
洗剤（界面活性剤）や香料、添加物が全く含まれていない。
ほぼ、水と同じなのに、油汚れも落ちるし、除菌もしてくれる。

と言う事は、、、
電子レンジの内側・冷蔵庫の内側・電気ポットの内側
・炊飯器・食卓テーブル・レンジ周り・ほ乳瓶・・等々、、、
洗剤を使いたくない場所の洗浄・除菌に安心して使用出来るのだ！



そして、洗剤とは違うので、二度拭きしなくても大丈夫。
キャンプの時など、水がたくさん使えない所での洗い物にも大変便利！

と言う事で、
綺麗好きなこの方へ、
ernest cafeの開店祝いにプレゼントさせて頂きました。

気に入ってもらえたでしょうか？

日光では、今市のカインズホームで細々と販売してます。
一人でも多くの人が使って頂ければ、廃盤にはならないのではと、
勝手に営業している管理人です。

キッチンアクアショットの商品プロモーションビデオがツムラのHP内にあります。
皆！　見て見て！

今日の一言！
神に誓って、管理人はツムラの社員ではありませんから～

清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、何位？

日光のお土産 ２０

日光（今市）は、日本でも有数のそばの街！
美味しいそば屋が沢山あります。
そして、そば粉の生産量も栃木県内で第一位です。

最近、そば焼酎のそば湯割りが
無性に飲みたくなり、そば粉を買ってしまった。

家では、滅多に蕎麦は食べないので、
直接そば粉から、そば湯を作ってます。

美味しいそば湯の作り方をご紹介しましょう。

水２００ccに蕎麦粉　大さじ１
必ず水で良く溶かし(玉がないように良く混ぜる）
その後、かき回しながら沸湯させていく。
沸湯したら出来上がりです。

物凄く簡単！

トロッとした濃厚なそば湯は、
体にも良さそうだし、何故か二日酔いにもなりにくいのです。

このそば粉は、
今市のJA・農産物直売所等で購入していたのだが、、、

農産物直売所と言えば、
４月６日に、日光の街中に初の農産物直売所がOPENするそうだ。
日光では、知らない人はいないだろう　テイクアウトショップ・ミルキーハウス
の元喫茶店部分が売り場になる。

新鮮な野菜はもちろん！
農家の方々の秘伝の漬物やお惣菜等も
店内狭しと並ぶに違いない。

管理人は、自宅に帰る途中、
たまに農産物直売所で野菜をお土産に買って帰ることがある。
安くて、新鮮なので家族や近所の方に大変喜ばれるのだ。

とても楽しみにしています。

今日の一言！
オープンしたら、取材に行かせて頂きます。

清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、何位？

田舎の通勤事情 ３

ガッカリだよ～～

ボ～と運転していたら、、、、

１２３４５６キロを何時の間にか通過していました！

今日の一言！

カドさま～　すみません！il||li ＿|￣|○ il||l

清き一票を！  人気blogランキングへ">  今、�