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昨年暮れから正月の掛けて、例年になく冷え込み、
順調に育った天然氷の切り出しが、1月10日から行われましたが、、、
10日の上池の切り出しは無事終了して、
11日二日目に下池の切り出しをする予定でしたが、
当日の気温が想定外に高く、延期となりました。
切り出し日を決めるにも、天候次第なので、ギリギリまで決まらず、
当日でも状況によって変更せざるを得ない、正にお天気次第、自然と調和して営む天然氷造りなのであります。
ということで、下池の切り出し日は、
1月15日、日の出と共に始めるそうなので、関係者の皆様よろしくね！
今日の一言！
仕事休んで、日光に来ましたが、、、
結局、日光で呑んだくれの日々となりました～
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晩秋の日光、、、
久しぶりに日光天然の氷・四代目徳次郎の氷池を訪れてみると、、、
既に、氷造りの準備が始まっていました。
透明な氷を作るため、
氷が張った時の膨張を吸収する大切な土を耕し、
何度も水を張って落ち葉等の不純物を流す作業です。
土を耕すって、まるで、農業のようですね。
先人達の知恵は凄いですね。
徳次郎曰く、、、
最後は自然の力に左右されるけど、
固くて美味しい氷を作るには、出来ることは手を抜かず全てやっておかないとね！
今日の一言！
来年も、オイラの町の地域貢献よろしくお願いいたします～
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キリンウイスキーのフラッグシップ「富士山麓シグニチャーブレンド」の、全国販売が8月から始まり、その広告が日経電子版広告にて掲載されました。
日光で天然氷をつくる四代目徳次郎と、キリンビールのマイスターブレンダーの田中城太さんが、自然の恵を生かすものづくりとその難しさ、商品に込めた思いや情熱について語り合いました。
詳しくは→（こちらで）
何時かは、霧降高原に蒸溜所を作って、
トクジローズモルトを販売してね～w
今日の一言！
徳次郎曰く、、、
初めは、日光の冬の文化である天然氷を残したいとの思いでしたが、利益を上げないと続かないと仲間から言われ、江戸へ、京へ、世界へと天然氷を広げて行きました。って、、、オイラのことか～ww 清き一票を！今何位？
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トアル方から、日光ばかり行ってないで、
たまには、地元にも貢献しなさいよ！と、言われたので、、、w
地元神社のお祭りで、
毎年、ジャラジャラのかき氷を出してましたが、
今回は、日光のふわふわ天然のかき氷を出しますよ～
のぼり旗もお借りして、本気モードで提供します。
ということで、、、
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長くて寒い日光霧降高原の冬！
冬季休業中だったチロリン村が目を覚ましました。
霧降高原のつつじヶ丘のツツジが見頃となったオープン日の4月28日に早速訪れてみた。
ワンコも一緒に食べられる特別ブースもありますよ！
今回は、お昼時だったので、、、
↓
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日光天然の氷四代目徳次郎の第1回目の切り出しが無事に終了いたしました。
今年は、寒さが厳しく例年より早く切り出せることとなり、
久しぶりに休日に重なったので、覗きに行ってきました。
第1回目の切り出しは、1月5日（金）上池・下池が6日（土）の予定でしたが、下池の氷の厚みが足りなく、1日延期して1月7日に行うことになりました。
当日の変更で、来場された方にはご迷惑をお掛け致しました。
お陰様で、厚みも十分、こんなに綺麗な氷が採れました。
切り出しをお手伝いしてくだっさった皆様、お疲れさまでした。
四代目徳次郎に代わり御礼申し上げます。ｗ
ということで、恒例の二日目に頑張った人達の写真を掲載いたしましょう～
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1月2日22時からの雪かきも、無事夜中に終了し、、、、
日光天然の氷四代目徳次郎の切り出し日が、
2018年1月5日と6日（土曜）の二日間で決定いたしました。
日の出から、夕方3時頃（終じまい）まで行います。
尚、1月4日は、氷にライン引きを致します。
関係者の皆様、宜しくお願いいたします。
オヤジ達は、邪魔にならないよう番屋で火の番お願いします。w
今日の一言！
週末だから、徳次郎ランチ食べに行かなきゃ！w
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今年の日光は、例年より寒さが厳しく、
四代目徳次郎の氷池も順調に凍りだしました。
既に、氷は9センチの厚みとなり、
このまま寒さが続くと、来年早々にも切り出しとなりそうです。
ということで、、、
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そろそろ本格的な冬を迎える日光。
冬といえば、天然氷の季節ですね。
ということで、久しぶりに四代目徳次郎の氷室を訪れてみました。
今年も12月か氷を凍らせるため、池の掃除に大忙し！
そして、、、
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霧降高原チロリン村の五代目徳次郎から、
秋の限定の天然のかき氷を試作してるので試食に来てね～
と、連絡が来たので、、、
試食させて頂きました～
本格マスカレポーネチーズのクリームと珈琲シロップの大人のかき氷！
タップリのクリームは、冷えてもトロトロ～
生クリームのコクと、珈琲の苦味が美味しい大人のかき氷は、まだまだバージョンアップするために、秋まで試作を繰り返すそうです。
というか、霧降高原の秋は、もう始まっているので、
そろそろ発売かな？
昔の人は、暑い時期は熱い食べ物を！って言ってたから、
寒い時期は、冷たい食べ物が、、、、
ということで、、、
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